A francia bagett kovászos változata. Ropogós kéreg, puha bél. Tökéletes vacsorához, leveshez vagy sajttal. A kovász különleges aromát kölcsönöz, amit a hagyományos bagettek nem tudnak nyújtani.
Hozzávalók
- ✓ 500g búzaliszt (erős, BL80)
- ✓ 350ml langyos víz
- ✓ 2 evőkanál kovász
- ✓ 1 teáskanál só
Elkészítés
- 1 1. Keverjük össze a lisztet és a sót
- 2 2. Adjuk hozzá a kovászt és a vizet, gyúrjuk össze
- 3 3. Hagyjuk kelni 8 órát
- 4 4. Formázzuk 2 hosszú bagett alakúra
- 5 5. Vágjunk bevágásokat a tetejére
- 6 6. Süssük 230°C-on 25-30 percig gőzzel